Ar rudzu maizes spēku

2016. gada 6. maijs 00:00

158

Zemnieku saimniecība “Ķelmēni” saņem kārtējo cildinājumu

“Es biju patīkami un ļoti negaidīti pārsteigts par šo cildinājumu. Tas liek strādāt vēl labāk,” saka Rankas pagasta zemnieku saimniecības ”Ķelmēni” īpašnieks Juris Paulovičs pēc atgriešanās no Rīgas, kur 3.maijā, dzejnieka Imanta Ziedoņa dzimšanas dienā, Dzintaru koncertzālē notika apbalvojuma “Laiks Ziedonim 2016” laureātu cildināšanas pasākums. J.Paulovičs saņēma apbalvojumu tautsaimniecības nominācijā “Zemi es mācos”.
Viņš saņēma tēlnieces Olgas Šilovas darināto Imanta Ziedoņa statueti un naudas balvu 3000 eiro, ko nodrošina mecenāti Boriss un Ināra Teterevi.
„Paldies Latvijas zinātniekiem – selekcionāriem, kuri rūpējas, lai mums būtu dzīvas savas rudzu šķirnes. Paldies arī vietējiem mēslošanas un augu aizsardzības līdzekļiem, kas ļauj iegūt veselīgu un bagātīgu ražu. Liels prieks, ka Latvijā ir apmēram 4000 bioloģiskās lauksaimniecības zemnieku, kuri šim saimniekošanas veidam izmanto 12 procentus aramzemes. Vislielākais paldies manām maizes cepējām un pircējiem, kuri atzīst un novērtē mūsu “Ķelmēnu” maizi!” saņemot apbalvojumu, teica J.Paulovičs.

Sākums – pirms 28 gadiem
Bioloģiskā saimniecība “Ķelmēni” nodarbojas ar bioloģisko graudu audzēšanu, bioloģiskās maizes cepšanu un tās tirdzniecību. Ir uzsākta arī bioloģiskās lopbarības ražošana. Rankas rudzu rupjā maize ir gan pašu, gan pircēju iecienītākais produkts no “Ķelmēnu” klāsta, kas tiek cepta no pašu un kaimiņu saimniecībās audzētiem un maltiem bioloģiskajiem rudziem.
“Saimniecība tika reģistrēta 1988.gadā, ņemot ilgtermiņa kredītu. Savukārt maizes ceptuve darbu sāka 1993.gadā. Sākotnēji saimniecības pamatnozare bija lopkopība. Tolaik 25 govju ganāmpulks tika uzskatīts par lielu. Apsaimniekojām 36 hektārus lauksaimniecībā izmantojamās zemes, tagad apsaimniekojam 800 hektāru. Pa šiem gadiem ir sarūpēta moderna un jaudīga lauksaimniecības tehnika, tāpēc ar projektiem, kas domāti tehnikas iegādei, neesam saistīti, jo nespējam pavilkt visu, ko gribētos,” saka J.Paulovičs.

Diennaktī - 3,5 tonnas maizes
Saimniekošanas sākuma gados graudkopība tikusi izvērsta kā otrs saimniekošanas virziens līdz periodam, kad graudus bijis grūti pārdot. “Ķelmēnu” saimnieki izlēmuši, ka no pašu audzētajiem graudiem sāks cept maizi. Maizes cepšana sevi attaisnojusi visai drīz. Šodien ceptuves produkcija jau ieguvusi tās patērētāju atzinību. Procentuāli no visa produkcijas apjoma lielāko daļu veido “Ķelmēnu” rupjmaize, kas tiek cepta no bioloģiski audzētiem rudziem, kam atvēlēti 200 hektāri. “Bioloģiskos rudzus arī iepērkam no novada bioloģiskajām zemnieku saimniecībām. Pēc tiem raugāmies arī kaimiņu novados, jo vienā un tajā pašā tīrumā rudzus var audzēt reizi četros gados. Tāpēc, lai lauki nebūtu tukši, esam sākuši ražot arī bioloģisko lopbarību,” stāsta lauku uzņēmējs. Viņš ir gandarīts, ka saimniecība dod darbu 50 cilvēkiem, starp kuriem ir gan Rankas, gan kaimiņu pagastu cilvēki. Ceptuvē nodarbina 30 strādniekus. “Pa šiem gadiem esam ieņēmuši mūsu ceptās maizes tirgu, kas aptver visu Vidzemi. Lielāku to arī neveidojam. Ja tas kļūs vēl lielāks, tad tas vairs nebūs pārskatāms,” uzskata J.Paulovičs. Diennaktī ceptuvē tiek izceptas 3 līdz 3,5 tonnas maizes.

Lepojas, ka bērni ir darba turpinātāji
Ar interesi Juris vēro, kā saimnieko dēls Mārtiņš, kura pārziņā ir lopkopība. Viņš smejot bilst, ka savā mūžā vairs nevēloties redzēt lopus. Maizes ceptuvi vada un tajā saimnieko meita Rūta. “Man ir ārkārtīgi liels prieks, ka bērni ir izskolojušies un atgriezušies dzimtajās mājās, būdami gatavi te strādāt, lai turpinātu mūsu iesākto darbu. Mēs varam dalīties pieredzē. Jokojot saku, ja bērni savos gados visu jau zinātu, viņi pārāk ātri būtu kļuvuši veci. Patīkami, ka arī Rūtas vīrs strādā saimniecībā, kā arī Mārtiņa draudzene. Tas ir pozitīvi, ka visi pieci rosāmies kopā. Tiesa, es jau gan pats esmu sācis salīdzinoši mazāk strādāt, tāpēc, kad vien ir kāda iespēja, pazūdu no saimniecības kopā ar draugu pulku. Kopš 2.maija esmu jaunā statusā. Esmu kļuvis par vectēvu mazdēlam Rūdim. Par to tikai priecājos,” saka Juris.

Fakts
◆ Imanta Ziedoņa fonds “Viegli” apbalvojumu „Laiks Ziedonim” iedibinājis 2014. gadā, lai iedvesmotu, novērtētu un cildinātu jaunradi, kā arī dzejniekam Imantam Ziedonim svarīgās vērtības – izcilību, degsmi, sūtību, stāju, veiksmi un savpatību, kas jau trešo gadu tiek meklētas ikviena pretendenta personībās.

Dzirkstele.lv ARHĪVS

Ar rudzu maizes spēku

Kategorijas