Sieru, Jāņa māte, alu, Jāņa tēvs!

2016. gada 22. jūnijs 00:00

216

Ražotājiem ievērojami palielinājies pieprasījums pēc šiem produktiem

Līgovakarā un arī Jāņu dienā galdā tiek celti arī šiem svētkiem raksturīgie cienasti – siers un alus, tāpēc to ražotājiem šis laiks ir ļoti noslogots.

Top septiņus kilogramus liels siera ritulis
“Šinīs dienās mums ir ļoti daudz darba, jo cenšamies apmierināt visus pasūtījumus. Vienīgi dažas nakts stundas atvēlam atpūtai. Šogad uz svētkiem piedāvājam arī jaunumu – sieru ar linsēklām, kas cilvēkiem ir ļoti iegaršojies. Par to pārliecinājāmies gan tirgos, gan arī pieņemot pasūtījumus. Tiesa, Jāņi ir tas laiks, kad cilvēki galvenokārt izvēlas klasiku – sieru ar ķimenēm. Pieprasa arī saldos sierus. No Smiltenes saņēmām pasūtījumu – izgatavot siera rituli, kas sver septiņus kilogramus. Tad nu cīnāmies, lai tādu sasietu. Šāda rituļa izgatavošanai ir vajadzīgi vairāk nekā 45 litri piena. Ir daudz pasūtījumu no iestādēm dāvanu groziem, lai aplaimotu svētkos savus darbiniekus. Priecājamies, ka visi siera kārotāji uzmeklē mūsu ražotni,” prieku neslēpj SIA “Pakalnieši” uzņēmēja Ineta Dambrova, kura sierus gatavo kopš 2012.gada. Viņa stāsta, ka tiek gatavotas arī vairāku veidu siera bumbas, kuras cilvēki arī ir ļoti iecienījuši. Ineta piebilst, ka esot pārsteigta par to, cik dažādu pielietojumu siera bumbām raduši to kārotāji. “Cilvēki siera bumbas pievieno dažādiem salātiem, fritē, iecep smalkmaizītēs un kotletēs, liek ruletēs. Ir iespējams dzirdēt daudz interesantu ideju. Man pat pašai neienāktu prātā nekas tāds,” atzīst siera gatavotāja.
SIA “Mū Siers” siernīcā Beļavas pagasta Ozolkalnā sieru gatavotājiem šobrīd ir darba pilnas rokas. “Tuvojoties šiem svētkiem, pieprasījums pēc mājas siera vienmēr ir lielāks nekā ikdienā. Svētku svinētājiem piedāvāsim klasisko ķimeņu sieru, sieru ar ķiplokiem un citām piedevām. Varēs izvēlēties arī saldos sierus un siera bumbas. Īpaši lielus siera rituļus šogad nenāksies siet. Mūsu produkcijas cienītāji galvenokārt izvēlas tradicionālā lieluma rituļus. Pēc tiem atliek tikai atbraukt uz siernīcu, kur iespējams izvēlēties kādu no trīsdesmit dažādu šķirņu sieriem ar dažādām piedevām un garšām,” aicina SIA “Mū Siers” vadītāja Vita Kence.
Arī akciju sabiedrības “Rankas piens” siera ražotāji par pieprasījumu svētkos pēc šī produkta nesūdzas. “Šogad pārsvarā pieprasījums ir pēc divus kilogramus smagiem siera rituļiem. Esam saražojuši aptuveni 600 kilogramus šo sieru,” saka akciju sabiedrības valdes priekšsēdētājs Aldis Spalviņš.

Vēlas iegādāties iekārtu
SIA “Tālavas ķēniņa alus” izpilddirektore Ilze Kamarūte stāsta, ka ražošanas apjoms alus darītavā ir kļuvis ievērojami lielāks, bet pirms Jāņiem alus tirdzniecības apjoms īpaši palielinājies. “Pamazām apgūstam arvien jaunus veikalus, piemēram, “Tālivalža ķēniņa alus” ir nopērkams “Rimi” un “Elvi” veikalu tīklos. Arī Gulbenē “Elvi” veikalā ir pieejams mūsu ražotais alus. Uz Jāņiem alu tirdzniecībai paņēma arī tirdzniecības uzņēmums Lejasciemā. Kā vienmēr mūsu produkcija ir pieejama arī Lizumā. Jau maijā un jūnijā, kad sākas alus dzeršanas sezonalitāte, pieprasījums trīskāršojās,” stāsta I.Kamarūte. Pagaidām pircējiem arī Jāņos būs iespējams iegādāties četras dažādas alus šķirnes, kuru garšas nianses tiek nemitīgi pilnveidotas. “Lai atvieglotu savu ikdienu, mēģināsim tikt pie jaunām iekārtām. Uzrakstījām projektu “Satekām”, kas to apstiprināja. Tālāk projekts ir iesniegts Lauku atbalsta dienestā. Ja arī šis dienests apstiprinās projektu, tad varēsim iegādāties iekārtu, ar kuras palīdzību automātiski alus tiks pildīts puslitra stikla pudelēs. Mūsu alum ir arī jaunas etiķetes. Sienamās etiķetes nomainījām pret līmējamajām, bet pēc īpaša pieprasījuma ražosim alu, kam uz pudelēm būs jau zināmās sienamās etiķetes,” stāsta izpilddirektore. Perspektīvā uzņēmums gatavojas saņemt Valsts ieņēmumu dienesta apstiprinātu licenci, lai alu varētu pārdot arī mazumtirdzniecībā dažādos gadatirgos, pilsētu svētkos un tamlīdzīgi. Mazā alus darītava pirms diviem gadiem tika izveidota Lizuma pagasta “Kāmiešos”.

Dzirkstele.lv ARHĪVS

Sieru, Jāņa māte, alu, Jāņa tēvs!

Kategorijas