“Tālavas sidram” šis ir labs ābolu gads

2019. gada 29. oktobris 00:00

1248

Plašu atpazīstamību ārpus Gulbenes novada ieguvušais uzņēmums “Libeks un Sprudzāns” šīs vasaras izskaņā oficiāli mainīja nosaukumu un tagad saucas “Tālavas sidrs” - liecina “Lursoft” dati. Uzņēmums pastāv jau sešus gadus.
Oktobrī uzņēmuma noliktavā Gulbenē turpinās ābolu pieņemšana un pārstrāde. SIA “Tālavas sidrs” valdes priekšsēdētājs Jānis Libeks saka – raža ir laba. Kopējais apjoms, ko savas produkcijas ražošanai gadu no gada izmanto uzņēmums, ir apmēram vienāds. “Dzirkstele” novēroja, ka sidra ražotāji izmanto visdažādāko šķirņu ābolus – gan rudens, gan ziemas glabāšanai domātos, taču uzņēmumā viss tiek pārstrādāts uzreiz. J.Libeks arī ieved noliktavā, parāda, kā viss notiek. Arī uzņēmuma mājaslapā “www.talava.lv” var shēmā uzskatāmi redzēt, kā tiek ražota produkcija. Vispirms vietējos novada ābolus mazgā, samaļ un no tiem izspiež sulu. Pēc tam čagas nonāk pie meža zvēriem kā barības piedāvājums, bet sula tiek raudzēta. Nogatavināšanas process ilgst vismaz astoņus mēnešus. J.Libeks stāsta, ka sulas spiešana no vietējiem āboliem notiek sezonveidīgi, taču pudelēs gatavo produkciju pilda visa gada garumā. “Sula, kuru no āboliem izspiežam šoruden, par sidru kļūs tikai nākamgad vasarā,” stāsta J.Libeks.
Bez četru veidu sidra ar dažādu salduma pakāpi un garšas atšķirībām uzņēmumā vēl tiek gatavots arī ziemas dzēriens, kura garšu papildina dzērvenes. “Tirgum produkcijas apjoms tiek sagatavots atbilstoši pieprasījumam un iespējām. Mūsu produkcija ir nopērkama lielveikalos, restorānos – vairāk nekā 100 vietās Latvijā,” stāsta J.Libeks.
Pagājušajā gadā SIA “Tālavas sidrs” apgrozījums bija 111 459 eiro, uzņēmumā bija trīs darbinieki. Uzņēmums joprojām vienādās daļās pieder Gulbenē savulaik skolu reizē beigušajiem Jānim Libekam un Arnim Sprudzānam.

Dzirkstele.lv ARHĪVS

“Tālavas sidram” šis ir labs ābolu gads

Kategorijas